7ª edição do almoço solidário da Associação Acorde acontece dia 20 de setembro
Pelo sétimo ano consecutivo a Acorde vai reunir os apreciadores da boa mesa em torno de sua causa solidária: desenvolvimento integral de crianças e jovens por meio de projetos culturais gratuitos. O evento está marcado para sábado, 20/9, às 13h, na sede da ONG, em Embu das Artes (SP). Os convites individuais serão vendidos a partir de 18 de agosto.
O jovem e prestigiado chef brasileiro Diego Sacilotto será o parceiro da Acorde para a sétima edição do tradicional almoço solidário anual da ONG de Embu das Artes (SP). Neste ano, os convivas do Acorde Gastronômico poderão escolher entre duas opções de prato principal. Diego promete um peixe inesquecível, acrescido de farofa de dendê e uma versão com toque baiano de molho velouté.
Quem escolher carne vai saborear filé mignon com molho de rabada, crocante de mandioca e fettuccine de pupunha. Para entrada, o chef servirá salada de trigo em grão, com maçã verde, erva doce e vinagrete de limão siciliano. Na sobremesa, cocada morna, com sorvete de tapioca e molho de tamarindo. O almoço está marcado para 20/09, a partir de 13h, na sede da Acorde (Estrada do Moinho Velho, 1.144, Jd. Tomé, Embu das Artes, SP).
Pela terceira vez, a harmonização dos vinhos estará a cargo da sommelière Alexandra Corvo, da Ciclo das Vinhas – Escola de Vinho e Livraria. Os educandos da Acorde também colaborarão. Crianças e jovens do Programa Cativarte recepcionarão os convidados, explicando a atuação da ONG, integrantes do Programa Recreação farão a Dança do Boi Bumbá e participantes do Projeto Culinarte servirão os presentes. “Esse evento é muito importante para nós porque ajuda a mostrar nosso trabalho e incentiva antigos e novos apoios. Há sete anos, pensamos em oferecer uma experiência marcante aos convidados, com enorme carinho”, explica Joana Lee Riberio Mortari, responsável pelo desenvolvimento institucional da Acorde.
Para Sacilotto, a oportunidade de contribuir com a formação dos jovens foi um grande estímulo para aceitar o convite de pilotar a famosa cozinha industrial da Acorde, doada pela rede de hotéis Hilton. “Servir de inspiração para esse grupo de jovens é motivo suficiente para participar. Vivemos um momento em que os chefs se tornaram intangíveis, em vez de usarem a cozinha como forma de inserção e convívio”, observa o chef, que também destaca a união em torno da causa: “É um evento realizado por pessoas de dentro do projeto e por outras que acreditam efetivamente nele”.
Para que pais e mães fiquem à vontade e aproveitem bem o evento, durante o almoço, duas educadoras oferecerão atividades recreativas para os filhos dos convidados, como contação de histórias, brincadeiras no parque e na pista de skate, amarelinha e pula corda, entre outras desenvolvidas no Programa Recreação da Acorde.
Os convites, individuais, serão comercializados a partir de 18 de agosto. O preço varia de R$ 150,00 (custo) a R$ 200,00 (contribuição ideal). O pagamento pode ser efetuado por meio de depósito bancário (dados abaixo). Mais informações pelo e-mail: [email protected], ou pelos tels. (11) 4704-2920/4241-7485.
7º Acorde Gastronômico
Menu – chef Diego Sacilotto, do Grupo Baroni
Harmonização de vinhos – sommelière Alexandra Corvo, da escola Ciclo das Vinhas
Quando: 20 de setembro de 2014, sábado
Horário: a partir de 13 horas
Onde: Associação Acorde – Estrada do Moinho Velho, 1.144, Jd. Tomé, Embu das Artes (SP) – acesso pela saída do km 26 da Rodovia Raposo Tavares
Convite individual: R$ 150,00 (custo) e R$ 200,00 (ideal)
Dados bancários da Associação Acorde – Oficinas para Desenvolvimento Humano
Banco Bradesco (237), Agência 1259-9, Conta Corrente 41.744-0, CNPJ/MF 04.684.567/0001-85
Sobre Diego Sacilotto
Chef executivo do Grupo Baroni, Diego Sacilotto é jovem, com 33 anos, mas não inexperiente. Começou a se interessar pela profissão ainda criança, entre os fornos das pizzarias e do restaurante do pai, em São Paulo. Estudou gastronomia na Universidade Anhembi-Morumbi, estagiou no D.O.M., de Alex Atala, e no Manacá, no Litoral Norte paulista, do chef mineiro Edinho Engel. Teve passagens pelo Carlota e pelo Empório Santa Maria. Depois, Diego trabalhou em casas de Portugal, foi chef de partida do espanhol Mugaritz (considerado 4° melhor restaurante do mundo pela revista britânica The Restaurant) e, em Angola, comandou a cozinha de resorts de luxo. É membro atuante do FUBA (Forças Unidas de Braços Abertos), projeto social de valorização dos produtos locais na culinária. Atualmente, o FUBA está com dois parceiros, um angolano e outro português e Diego está tentando seguir com o projeto também no Brasil. Antes de voltar a São Paulo, o cozinheiro enfrentou um último desafio: o Savoy, dentro do hotel homônimo, em Londres, liderado pelo chef celebridade Gordon Ramsay.
Sobre Alexandra Corvo
Formada pela Ecole d’ingenieurs Oenologiques de Changins, na Suíça, a sommelière atuou na Suíça, Espanha, Estados Unidos e em prestigiadas casas de São Paulo, como Figueira Rubaiyat, D.O.M., Le Vin e Sabuji. Desde 2004, vem ensinando profissionais e amadores em sua escola do vinho, a Ciclo das Vinhas. Além disso, mantém colunas na rádio BandNews FM, na Folha de S.Paulo, na Contigo! e programa no Canal Arte 1. Site: ciclodasvinhas.com.br.
Sobre a Associação Acorde
Fundada em 2001, a Associação Acorde é uma organização não governamental e sem fins lucrativos que, desde 2007, faz cerca de 800 atendimentos diretos semanais, para crianças e jovens em situação de vulnerabilidade social, residentes em Embu das Artes e Cotia, municípios da região metropolitana de São Paulo (SP), além de receber a comunidade em um espaço de convivência cultural e comunitária. Tem o objetivo de promover o desenvolvimento integral de crianças e jovens por meio de projetos culturais gratuitos de dança, capoeira, maracatu, maculelê, artes plásticas, esportes, violão, teatro e culinária. A proposta é fortalecer seu público-alvo e prepará-lo para a construção de projetos de vida e para as escolhas do futuro, fazendo com que desenvolva o olhar crítico, a convivência em grupo e o relacionamento interpessoal. No programa voltado à comunidade, a Acorde busca atuar como um centro cultural de uso coletivo, promovendo encontros, oferecendo oficinas e ajudando a organizar aulas de dança, ginástica, festejos e shows. Mais informações em: www.facebook.com/aacorde