Projeto Cozinha Itinerante chega a Embu das Artes com aulas da chef Adriana Saldanha; inscrições abertas

A chef Adriana Saldanha será a grande referência do projeto Cozinha Itinerante, que abre inscrições para uma formação gratuita em gastronomia em Embu das Artes. A programação acontece entre os dias 18 e 20 de maio, no Parque Francisco Rizzo, reunindo conteúdo técnico, práticas culinárias e debates sobre cultura alimentar e empreendedorismo.

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Voltada especialmente para mulheres cozinheiras, empreendedoras e agentes culturais, a formação propõe uma imersão de três dias em uma cozinha-escola montada dentro do parque. Ao final das atividades, as participantes receberão certificado.

Sob a condução de Adriana Saldanha, as oficinas irão abordar temas fundamentais para quem busca qualificação profissional e novas oportunidades no setor gastronômico. Entre os conteúdos previstos estão boas práticas em cozinha profissional, receitas da culinária brasileira e regional, harmonização de ingredientes, cozinha de memória e patrimônio cultural, seletividade alimentar na neurodiversidade e gestão de resíduos orgânicos.

Além da capacitação técnica, o projeto busca ampliar o olhar sobre a comida como ferramenta de educação, identidade cultural, sustentabilidade e geração de renda, incentivando o fortalecimento da gastronomia local e do empreendedorismo feminino.

As inscrições já estão abertas e as vagas são limitadas.