Escola de gastronomia será inaugurada no sábado

Toda festa de aniversário precisa ter um presente. E o 52º aniversário de Taboão da Serra será marcado pela inauguração da Escola Técnica da Gastronomia, um projeto da prefeitura da cidade em parceria com o ministério do turismo. O novo equipamento ficará sob a responsabilidade da secretaria de desenvolvimento econômico e as inscrições para os cursos já começam na segunda-feira, dia 21.

Segundo o Blog do Toledo, a escola de gastronomia será inaugurada no sábado, dia 19, às 10h. A data também é aniversário de Taboão da Serra e a escola será o “grande presente” das comemorações. As aulas começam em 14 de março e pelo menos dois cursos, nesse primeiro momento, vão estar a disposição dos moradores da cidade: gastronomia básica e de formação de garçons e garçonetes.

Foto: Eduardo Toledo

Escola de gastronomia abre inscrilções na segunda-feira, dia 21

Ao todo o prédio possui 600 metros quadrados de construção, divididos em três andares. Serão quatro salas de aula, uma cozinha com equipamentos modernos e uma praça de alimentação onde os pratos preparados serão provados. O investimento total do projeto, incluindo aí os equipamentos, foram de R$ 1,2 milhão, 30% desse total foram colocados pela prefeitura.

Segundo a secretária de desenvolvimento econômico, Jacira Moreti, diversos hotéis e restaurantes da região foram consultados para saber quais cursos eram mais importantes. “Fizemos essa pesquisa para adequar nossa mão de obra no mercado. A receptividade dos grandes hotéis está sendo ótima”, disse.

A intenção da prefeitura é realizar diversos cursos, em áreas como gastronomia internacional, coquetéis, atendimento em bares e restaurantes e até mesmo de preparação de eventos, como ceias. Os cursos terão duração de 40 até 120 horas. Pelo menos 200 alunos devem se estudar por mês na escola.

Na área externa, a proposta de Jacira, é criar uma horta com ervas finas e especiarias, ideais para a preparação de pratos. “Queremos criar um ambiente onde os alunos tenham todas as noções para se formarem ótimos profissionais. Do básico ao avançado, vamos preparar os taboanenses para uma carreira em um mercado que não para de crescer”, disse.

Os alunos terão treinamento em idiomas (inglês e espanhol), o processo de higienização na preparação dos alimentos, noções de boas práticas e outros valores relacionados a carreira dentro da área de gastronomia.

A escola de gastronomia não será restrita aos alunos que pretendem seguir na carreira. O Espaço Sabor e Saber abrirá as portas para os moradores da cidade. Cursos que ensinam técnicas de culinária também estão previstas no decorrer do ano.

“Vamos abrir o leque para a população, vão ter cursos voltados as donas de casa, a comerciantes, pessoas que buscam aprimoramento ou mesmo reciclagem dentro da área. Vamos atender todos os nichos, queremos ser uma referência para a cidade, para a comunidade”, ressalta Jacira Moreti.

Serviço

A escola de gastronomia funciona na rua Joaquim Faustino de Moraes, 108 – Jardim São Paulo – Taboão da Serra